Le chardon marie est une plante originaire du bassin méditerranéen. Aujourd’hui, on le trouve dans toutes les régions sèches et ensoleillées. Il est facilement reconnaissable : il possède une fleur violette ou rose épineuse, des feuilles épineuses marbrées de blanc et il mesure environ 1m50. Ses fruits (parfois appelés « graines ») contiennent un complexe de flavonoïdes que l’on appelle aussi silymarine. Il s’agit de la substance principale qui donne au chardon marie ses caractéristiques et qui en fait un véritable soutien du foie.
Le foie est un organe vital dont le rôle est de transformer les toxines accumulées par le corps en déchets pour permettre ensuite l’élimination naturelle. La silymarine contenue dans le chardon marie a la faculté d’aider à activer cette régénération naturelle du foie et de soutenir son activité. Elle permet aussi de stimuler la vésicule biliaire. Cela facilite non seulement l’élimination des toxines mais aussi, plus généralement, de rendre la digestion plus agréable.
On utilise aussi cette plante pour régulariser les règles, pour empêcher les varices et la constipation.